يعاني بعض الأشخاص من جفاف العين الحاد نتيجة نقص فيتامين أ، وهي حالة تظهر عبر مجموعة من الأعراض والعلامات التي تصيب العين، وقد تتطور في حالات معينة إلى العمى. أفضل وسيلة للوقاية من هذا النوع من الجفاف هي ضمان الحصول على كمية كافية من فيتامين أ عبر تناول الأطعمة الغنية به.
من بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ:
– الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرنب.
– الفواكه الصفراء والبرتقالية مثل البابايا والبرتقال.
– الخضروات الصفراء مثل القرع واليقطين.
– الجزر.
– الكبد.
– صفار البيض.
– زيوت كبد السمك.
– الأطعمة والمشروبات المدعمة بفيتامين أ.
أما علاج نقص فيتامين أ فيعتمد على تناول المكملات الغذائية تحت إشراف طبي، نظراً لأن الإفراط في تناول هذا الفيتامين قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة قد تصل إلى الوفاة في بعض الحالات.
