وجهت وزارة الصحة والسكان عددًا من النصائح المهمة للمواطنين بشأن التعامل الآمن مع اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، بهدف الوقاية من التلوث الغذائي والحد من انتقال البكتيريا.
وأكدت الوزارة، ضمن حملة «عيد بصحة»، ضرورة اتباع الممارسات الصحية السليمة أثناء تحضير وطهي اللحوم، بما يضمن سلامة الغذاء ويحمي أفراد الأسرة من الأمراض المرتبطة بتلوث الطعام.
وأوضحت وزارة الصحة أن هناك 4 إرشادات أساسية يجب الالتزام بها عند التعامل مع اللحوم خلال العيد، وهي:
- غسل اليدين جيدًا قبل وبعد ملامسة اللحوم أو طهيها.
- تخصيص لوح تقطيع للحوم فقط، لتجنب اختلاطها بباقي الأطعمة.
- تنظيف لوح التقطيع باستمرار لمنع انتقال البكتيريا إلى الأطعمة الأخرى.
- استخدام أدوات نظيفة ومخصصة للحوم فقط.
وشددت الوزارة على أن الالتزام بهذه التعليمات يساعد بشكل كبير في تقليل فرص انتقال الميكروبات والبكتيريا الضارة، خاصة خلال فترات زيادة استهلاك اللحوم وتحضير كميات كبيرة من الطعام داخل المنازل.
وتأتي هذه التوصيات بالتعاون مع عدد من الجهات المعنية، من بينها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، ضمن جهود تعزيز السلوكيات الصحية السليمة ورفع الوعي المجتمعي خلال موسم الأعياد.
