تشهد مصر تنوعاً في أنواع العسل المنتج محلياً، ومن بينها عسل البرسيم والموالح والكافور وحبة البركة والبردقوش، إلى جانب العسل الجبلي. وأكد مسؤولو المنحل أن النحالين باتوا أكثر إدراكاً لأهمية إنتاج حبوب اللقاح، التي تُعد بروتيناً طبيعياً يسهم في تنشيط وظائف الكبد، كما تُستخدم كمضاد حيوي طبيعي ينتجه النحل عبر براعم أوراق الأشجار. وأضافوا أن مصر تنتج أيضاً “غذاء الملكات” وتشتهر به وتصدره إلى مختلف الدول العربية.
وأوضح المسؤول أن عمليات تصدير طرود النحل تتجه إلى جميع الدول العربية العاملة في مجال العسل، ومنها السعودية والإمارات والكويت وقطر ولبنان، وذلك لأن النحل في تلك الدول لا يستمر على مدار العام.
وتمر صناعة العسل بعدة مراحل تبدأ من الخلية، مروراً بعملية التبخير، ثم تجميع الصناديق، وصولاً إلى معامل التصفية حيث يُنقى العسل قبل تعبئته في عبوات جاهزة للبيع للمستهلك.
